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Brioche salate da farcire

Saturday, July 8, 2017

Le Brioche Salate Bio sono ottime nei Buffet, negli aperitivi e come spezzafame; preparate partendo da un impasto di pane semidolce, sono amate sia dai grandi che dai piccini, potete divertirvi a farcirle come volete con gusto e creatività, sotto proponiamo una possibile variante :

 

 

 

Ingredienti

 

  • Aglio 2 spicchi 

  • Cipollotto fresco 1

  • Noce moscata  q.b.

  • Olio extravergine 6 cucchiai

  • Besciamella 300 ml.

  • Patate 400 gr

  • Pepe macinato q.b.

  • Piselli  sgranati 200 gr

  • Sale q.b.

  • Zucchine trifolate 600 gr

 

 

Preparazione:

 

Pulite gli spinaci e in una padella antiaderente fateli appassire con un po’ d’olio e d’acqua, quindi lasciateli intiepidire. 

 

Strizzateli bene e riponeteli dentro il mixer fino ad ottenere una purea. Scaldate in una padella con 2 cucchiai d’olio il cipollotto aggiungendo i piselli che farete cuocere finché non si saranno ammorbiditi. 

 

Lessate parallelamente le patate per almeno 15 minuti. 

 

Una volta cotte e lasciatele intiepidire  e sbucciatele. 

 

In un'altra padella antiaderente scaldate il restante olio con gli spicchi d'aglio. 

 

Versate le zucchine affettate e fatele cuocere a fuoco vivace facendole restare croccanti. 

 

Riprendete le patate e tagliatele a fette spesse mezzo cm. 

 

Procedete ora con il primo strato e disponete le zucchine trifolate, poi i piselli e in ultimo le patate, versate la besciamella di sopra e spolverate con un po’ di noce moscata e pepe. Quindi infornate in forno già caldo a 180° per 10 - 15 minuti. 

 

Estraete la torta salata dal forno, lasciatela intiepidire e quindi servitela tagliandola a fette.

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