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VELLUTATA DI FINOCCHI E PATATE CON CROSTINI DI PANE NERO

Monday, June 5, 2017

E stasera per cena cosa prepariamo?

VELLUTATA DI FINOCCHI E PATATE CON CROSTINI DI PANE NERO

Visto la serata fredda e piovosa proporrei una buonissima vellutata di finocchi e patate accompagnata dai nostri ottimi crostini di pane nero.

INGREDIENTI
50 grammi di cipolla
30 grammi di olio extra-vergine di oliva
20 grammi di farina
300 grammi di finocchi lavati e mondati a pezzi
150 grammi di patate pelate a pezzi
600 grammi di acqua

 sale
pepe
noce moscata

 

 

 

 

 

PREPARAZIONE
Versare la cipolla tritata grossolanamente in una pentola antiaderente e farla rosolare nell'olio per 3 minuti, 
Aggiungere la farina setacciandola, i finocchi, le patate, l'acqua e il sale; cuocere per 30 min. 
Finita la cottura aspettare 3 minuti, aggiustare di sale, pepe e noce moscata; omogeneizzare o frullare.
Tagliare la nostra pagnotta di pane Nero a fettine facendole tostare per 5 minuti o in padella o al forno.
Impiattare e servire con un filo di olio a crudo e una spolverata di pepe accompagnando la vellutata con i nostri crostini di pane.

 

IDEA CARINA
Servire a tavola in delle cocotte guarnite con erbe aromatiche a vostro piacimento.

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